家庭で作れる茶懐石 (お茶のおけいこ)
茶懐石を作るなんて、到底無理だと思っていましたが、この本に出会い、やってみようかなという気持ちになりました。 家庭で、しかも工夫次第では自分ひとりで作れるコツが書かれてあります。身近な素材の工夫の仕方、下準備の仕方、簡略化の方法が紹介されています。 プロみたいに作ろうとするのではなく、家庭料理の延長でありながらも、決まりごとにのっとってアレンジすればよいことがよくわかりました。 懐石風の盛り付けのコツなども載っていて、普段の料理にも役に立つと思います。
エスカレートするドしろーと娘 127 れいか [DVD]
いつも通りののエスカなので、シリーズのファンなら安心して購入。パケ写の表・裏を見て気に入ったならば問題なし。欠点という欠点はマンネリしてきたかなという事と、反応がふつうの女の子すぎるのでハードなエロスがないところ。個人的に良かったのはラスト１０分のみなので☆３
茶懐石に学ぶ日日の料理
長年、茶道をしていて茶懐石は本当においしいと思っていましたが、普段にもこのおいしさを楽しみたいと思っていたところ、
この本に出会いました。懐石料理はとくに、素材が本来もつよさを引き出すような調理法をするものが多いので
ちょっとしたこつやポイントを知ることでぐっとおいしくなるのですが、美しい写真と共に丁寧に解説されたこの本は
読み物としても、とても楽しいものです。
著者はさすがに武者小路千家の家元家の出身とあって、
茶懐石のルールを守りつつ、季節感あふれる献立、美しい器、又、普段のおもてなしでも応用できるように
テーブルの上でのコーディネートもみせています。
和食が世界で一番おいしいと思う私としては この本をみるとやはり、日本人でいてよかったと思うのです！
パール金属 ストロングマーブル 懐石 釜めし コンロ付セット 1合炊 H-5364
過日温泉宿での夕食時、山海の珍味に舌鼓をうちながら美味しい酒をのみ、そのうち炊き上がった釜飯で仕上げ。なかなか乙なものであることに感じ入りさっそくこのサイトで検索し求めました。夫婦だけの夕食に変化をもたらしてくれ、最近は家内からの催促頻度が高くなりました。釜飯の基本レシピを習得すれば応用は無限。今は鶏飯が基本ですが、色々と挑戦予定。冬になって牡蠣が出回るのが待ち遠しい次第。二人で酒を楽しみながらそのうち炊き上がってくるのが楽しいイベントになりますよ。このセットは値段が3000円弱と安く、お値打ちと思いました。欲を言えばサイズがフィットする「しゃもじ」をセットしてほしい。
