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机龍之介の業を断ち切るのには命を絶つしかない。

家庭で焼けるシェフの味 VIRONのバゲット ~ハードパンで作るサンドイッチ、タルティーヌ、ブランチメニュー~ 揃える材料はホンの数種類。

強力粉とライ麦粉、各1種類。
インスタントドライイースト。
硬水。
塩。

なんとシンプルなこと。
天然酵母を育てる手間無くサフで作れることが気に入りました。
そして、美味しい。
気泡のバッチシ入ったバゲットがなかなかうまく出来ない私でも
なんとかそれなりに作れました。
ハード系の主食パンがお好きな方、お勧めです。

あと、家庭で焼くことを基本としているので粉量は500gです。
ベイカーズパーセントも載ってます。

大菩薩峠 第二部 [DVD] 花咲けど 往きて還らぬ 死出の旅
『また血腥いのが恋しくなった』

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