白神こだま酵母のパン作り―世界自然遺産「白神山地」の恵みの野生酵母 (マイライフシリーズ特集版)
はじめてのパン作り。白神こだま酵母を使いました。レシピ等についてはインターネットでも調べられますが、どちらかというと慣れた方向きが多いので、本書を購入しました。
本書はオールカラーで作業工程が一つ一つ写真・解説されているので、初心者でも十分に理解できます。一回目のパン作りは段取りのまずさから思ったようにできませんでしたが、二回目からはほぼ満足のいくできあがりとなりました。
昨日は本書を参考に「くるみパン」を作り、パートナーから大絶賛でした。
白神こだま酵母を使ったパン作りの基本を身につけるには、本書が一番だと思います。
世界遺産 日本編3 (白神山地/白川郷・五箇山の合掌造り集落) [DVD]
１０月に飛騨高山方面、白川郷を旅したので記念に購入しました。
ＴＢＳ制作の世界遺産は映像が美しく場面の構成や編集にセンスがあると
思います。
白川郷も十分に日本の文化遺産の雰囲気を楽しめます。
合掌造りの屋根から水蒸気が上がっている場面など雰囲気を高める
映し方であり情景が伝わってきます。
風土に合った土地のもの自然物を工夫して造りあげられた
合掌造りの歴史がよくわかる内容であり、自然と向き合って暮らす
里の人々の自然と共生してきた様子を実感できる内容だと思います。
養蚕や鉄砲火薬の原料を屋根裏や床下で作っていた歴史も
興味深く見ることができました。
冒頭で紹介される「白水の滝」にも行きましたが
対向車とすれ違うことが難しい狭く険しい山道を３０分くらい要して登り
到着した滝を望める展望スポットから映した映像かなと思いました。
実際に見た映像がＤＶＤに残ることは大変記念になりました。
映像のままの光景で迫力ある滝でありながら
水の純度の高さが伝わってきます。山道では飛騨地方に多く
生息されている栃の木に迎えられました。
白神山地の方は自然遺産で
ヤマゲラを始めとし、多くの動植物が生息しており
こちらも自然の大きさを実感でき貴重な自然遺産を大事にして
いかなければならないなぁと素直に感じられる。
雨が降り幹を伝って地面に染みこんでゆく雨の光景が
優しく映る。
歴史も楽しめ自然の風景では癒されるＤＶＤだと思います。
山の歌 ベスト
YouTubeで芹洋子の「坊がつる讃歌」、「穂高よさらば」を聞き購入しました。 ほかに唐土久美子の「白神山地の詩」やダークダックス、ポニージャックス、杉田愛子の曲も収録されているベスト盤です。
